Kate Sotejeff-Wilson

Kate Sotejeff-Wilson genießt es, Texte zum Leben zu erwecken. Sie
übersetzt aus dem Deutschen, Finnischen und Polnischen, und lektoriert für
mehrsprachige AutorInnen, die auf Englisch schreiben. Gebürtige Waliserin
und jetzt Finnin, sie forschte für ihre Doktorarbeit in London, Berlin,
Poznan und Warschau.

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Übersetzt ins Englische

Hintergrundartikel

Aschkenas kulinarisch

Jüdische Esskulturen im östlichen Europa

Das aschkenasische Judentum ist untrennbar mit dem östlichen Europa verbunden. Hier entstanden eigene jüdische Lebenswelten, die mit der Shoa nahezu vernichtet wurden. Doch die spezifischen Essgewohnheiten in ihrer Mischung aus religiösem Regelwerk und regionalen Einflüssen leben heute in...

Hintergrundartikel

Sibirisches Essen und europäischer Geschmack

Essgewohnheiten im Sibirien des 18. Jahrhunderts aus der Sicht europäischer Reisender

Im folgenden Beitrag wird eine kulinarische Reise durch das Sibirien des 18. Jahrhunderts in Begleitung von Ethnographen aus Europa und dem Russischen Reich unternommen. Das 18. Jahrhundert ist im Russischen Reich auch eine Zeit großer Expeditionen und der Erkundung eines bereits gewaltigen, bis an...

Hintergrundartikel

Staesz-Pfefferkuchengewürz!

Schon der Name ist eine Verheißung und Erinnerung an Familientraditionen. Mit ihm lässt sich zauberhaftes Backwerk vor allem in der Vorweihnachtszeit herstellen.

Hintergrundartikel

Über den Zusammenhang von Migration, Ernährung und Zugehörigkeiten

Russlanddeutsche Esskulturen

Inwiefern kann Ernährung Zugehörigkeit stiften? Welche Bedeutung kann ihr speziell in Migrationssituationen zukommen? Russlanddeutsche Beispiele zeigen, auf welch vielfältige Weise Fragen der Identität und Ernährung verknüpft sind.

Kochrezept

Mini-Napoleons

Siegeszug der Blätterteigtörtchen

Rezepte erzählen Geschichte(n) – sei(en) es jene der eigenen Familie, sozialer Gruppen, Regionen, ganzer Imperien oder Nationalstaaten. So ist jede Speise immer ein Symbol und Ausdruck kultureller Konzepte. Eine von Studierenden der Universität Bamberg erarbeitete Broschüre hat „Kulinarische...

Hintergrundartikel

Die „Hanklich“

Ein Festtagsgebäck der Siebenbürger Sachsen

Die kulturelle Vielfalt Siebenbürgens zeigt sich auch in der kulinarischen Kultur der Region, die von unterschiedlichsten Einflüssen, Bevölkerungsgruppen und deren wechselvoller Geschichte geprägt wurde. Ein spannendes Beispiel dafür ist ein Hefefladen namens „Hanklich“.

Hintergrundartikel

Eigenproduktion und Einmachkultur in der bulgarischen Küche

Die Eigenproduktion und Verfeinerung von Lebensmitteln und deren Haltbarmachung in Gläsern und Konserven spielten in Südosteuropa und Bulgarien im 20. Jahrhundert wichtige und unterschiedlichste Rollen. Seit den 1990er-Jahren durchlebt diese Praxis einige Veränderungen und erfüllt heute...